Что такое норма калорий?

      Норма калорий — это количество калорий, которое тело человека должно получать каждый день, чтобы поддерживать оптимальный уровень энергии и нормальное функционирование организма. Обычно норма рассчитывается индивидуально для каждого человека и представляет собой определенное количество калорий, которое необходимо потреблять в течение дня, чтобы поддерживать здоровье и достигать поставленных целей. Предлагаем немного окунуться в историю.
Зачем считать калории?
       В современном мире калории принято считать для контроля веса в рамках здорового образа жизни. Это помогает понять, сколько энергии поглощается каждый день и насколько это количество соответствует потребностям организма. Также подсчет дает возможность осознанно выбирать продукты и составлять рацион с учетом личных потребностей, что позволяет предотвратить набор веса и осложнения, связанные с ним, такие как диабет и сердечно-сосудистые заболевания.
Суточная норма калорий
       Обычно суточная норма калорий для взрослого человека, занятого преимущественно интеллектуальным трудом, составляет около 2350 килокалорий в день, но эта цифра может быть больше или меньше в зависимости от конкретных обстоятельств. Ведь в разных условиях наше тело тратит энергию с разной скоростью. Зависит это от многих факторов, прежде всего от гормонального статуса. Например, при гипотиреозе (когда снижена выработка гормонов щитовидной железы) обмен веществ замедляется, что делает человека склонным к полноте.
     У женщин и мужчин также серьезно различается гормональный фон, поэтому потребность в калориях разная. На этот фактор влияет и то, что у мужчин, как правило, в теле выше процент мышечной массы, которая требует очень много энергии даже в состоянии покоя. Так, средняя норма килокалорий в день для мужчин составляет около 2500–2800, в то время как норма для женщины в день снижается до 2200–2400 ккал. Для понимания: одна единица килокалорий (ккал) равна 1000 калорий (кал).
Как рассчитать норму калорий?
       Многие продукты мы покупаем на развес, без упаковки. Например, это овощи, фрукты, крупы, мясо или рыба. Информацию об их энергетической ценности можно найти в интернете.
      При расчете калорийности суточного рациона помните, что после кулинарной обработки энергетическая ценность продуктов меняется. Например, если вы запекли картофель, то из него выпарилась часть влаги. То есть количество сухого вещества (а значит, и калорий) в 100 г запеченного продукта выше, чем в 100 г сырого. А если вы зажарили картофель в масле, то его калорийность увеличивается в 2–3 раза.

 
Врач – терапевт ГБУЗ «КЦРБ» МЗ КК  Назина А.А.